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无论如何,一个学会了使用筷子的儿童,就自然而然地打下了日后学习中国书法的扎实基础。有一本写毛笔字的课本就持笔之法写道:“筷子两支并用,只把靠指头的一箸抽掉,就是拿毛笔的双钩法。指头一箸不放,另抽虎口中间的一箸,正是单钩之法。”
不过,古往今来却鲜有“执箸法”的文字资料。在筷子的使用上,绝大多数的中国儿童,都是*成才的,正如若干年后这些儿童*了做r爱,家长们对这一点均坚信不疑。不过,那些爱吃中国菜并且以此显示自己见多识广的老外就不同了,他们都曾接受过正规训练。美国一些中国餐馆,菜谱上就专门印有正确使用筷子的分解图示。
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刀叉使用时应注意刀口始终向内,如果吃到一半需暂时放下刀叉时,应将刀叉以八字形状放在餐盘上,表示还要继续吃。如果是吃完一道菜时,蛋糕塑料刀叉系列,就应将餐具整齐地放在餐具*到4点钟的方向,表示可以把餐盘拿走了。桌上前方横放的叉和匙是吃甜品的餐具,一定不要任意使用,必须依照上菜的顺序。进餐时,一般都是左右手互相配合。
西餐桌面上简单整齐,蛋糕塑料刀叉套装,依照标准的模式都会有刀叉、汤匙、杯子、面包盘、大盘、餐巾,还有副餐用的小型茶匙、叉子和咖啡杯等。圆**的刀是用来涂牛油的,比较小的一对刀叉是用来吃开胃菜或鱼的,比较大的一对刀叉则是用来吃肉类主菜的。用餐时按顺序取用,但有时会遇到左右摆着不同件数的餐具,那就表示多出来的较外一件餐具是单独使用的。
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